Diseñando

El Horno de Babette

Locos nos hemos quedado con las nuevas instalaciones de El Horno de Babette, reforma total la que han hecho, tienda y obrador, la tienda preciosa y amplia y el obrador enorme, menuda diferencia con el anterior, horno nuevo espectacular

La novedad en la tienda, la vitrina de quesos de Quesería Cultivo, creo que es un gran acierto ya sabéis, pan y queso sabe a beso

Del pan, que os voy a contar, seguramente el mejor pan de Madrid, a mí me pierden las baguettes, me encantan

Pillamos a Pilar Lozano en pleno curso de pan, Pilar es la encargada de la reposteria en Babette, aunque solo llevan tres dias después de la reforma, ya nos contaba lo encantada que estaba con todo el sitio que tenía ahora

Enhorabuena compañeros, ahora a disfrutar y a hacernos disfrutar a todos con vuestros magníficos panes y dulces

Merluza en salsa de tomate

Bueno pues empieza septiembre y volvemos a la rutina, Carmen a currar y yo a mis labores, entre ellas la cocina, que hay que hacer comí dita rica y casera

Hoy unos lomitos de merluza con salsa de tomate

Cuatro lomos de merluza

Dos tomates maduros

Media cebolla

Cuatro cucharaditas de tomate frito

Medio baso de agua

Medio baso de vino blanco

Una cucharadita de azúcar

Una hoja de laurel

Sal y pimienta

En una cazuela, ponemos a pechar la cebolla con un chorlito de aceite de oliva

Cuando transparente rayamos los tomates y añadimos el tomate frito, el azúcar, sal y pimienta

Añadimos el agua, el vino y la hojita de laurel

Ponemos los lomos de merluza salpimentados con la piel hacia abajo

Dejamos cocer quince minutos, adornamos con perejil picado y listo

Fácil, barato y pa chuparse los dedos o mejor aun pa mojar PAN del bueno

Casa Enriqueta - Huebro

Que no cunda el pánico que merece la pena pero ya os aviso que hay que echarle un par para subir a Huebro

Huebro es una pedanía del municipio de Nijar, está justo por encima de este, muy por encima, con un desnivel importante, el "problema" es la carretera que te lleva al pueblo, estrecha no, estrechisima con unas curvas que te asoman al precipicio y unos cambios de rasante que pareciera que vas a caer al fin del mundo, Carmen quería tirarse del coche no os digo más...

Una vez salvada la odisea a disfrutar, destacar el aprovechamiento del manantial de La Zanja, que estas gentes parece que desde los árabes embalsan, justo en en el centro del pueblo, para luego distribuir el agua a las huertas ladera abajo

El motivo que nos llevó a Huebro, además del cachondeo de la carretera y lo bonito del sitio, fue Casa Enriqueta, restaurante singular donde los haya, no hay carta, ni falta que hace, ensalada, patatas fritas, huevos fritos, conejo y chuletas de cordero, ellos adaptan las raciones al número de comensales y listo, comida casera sin historias, abundante, como el quico nos pusimos y todavía nos llevamos un taper, sitio de los que ya no quedan

Hostias, que ahora hay que bajar por la misma carretera!!!

GRACIAS NIJAR

Las personas con movilidad reducida echamos pestes con el tema de las plazas de aparcamiento reservadas, y con razón, las putadas son continuas, pero cuando la gente se enrolla, también es de justicia destacarlo

Hemos pasado unos días de vacaciones en casa de Pedro y Charo, nuestros amigos de LA TAHONA DE PEDRAZA, en Nijar, Almería, para los que no conocéis el pueblo, tela con las cuestas, la casa la tienen en la plaza y no hay ningún sitio de aparcamiento reservado para discapacitados, así que el bueno de Pedro se va para el ayuntamiento y les explica el caso, a mi sinceramente ni se me hubiera ocurrido, las experiencias que uno tiene con estas cosas son deprimentes, que si presente usted una solicitud por escrito, que si lo tiene que ver el concejal, que si tiene que hacer un informe la policia, en fin que desgraciadamente cuando quieren resolver ya da igual

Pues oh sorpresa, que no todo está perdido, que si, que hay gente competente,gente que resuelve, que si se quiere, se puede, ese mismo día, la policia local de Nijar, puso dos cartelitos atados a dos arboles y habilitaron una plaza para discapacitados al momento, sencillo, fácil, así que cuando llegamos ya teníamos nuestra plaza

Como es de buen nacido ser agradecido, sirvan estas líneas para agradecer a este si, EXCELENTISIMO Ayuntamiento de Nijar las facilidades que nos han dado para pasar unos días en este precioso pueblo

MUCHAS GRACIAS NIJAR!!!