Cerdo agridulce

Ya os dije que me iba a ir complicando en la cocina cada vez más, y no es que esta receta sea difícil, pero he liado una cacharrada del copon, pero muy contento, ha salido de lujo

Ingredientes

• 300 g de carne de cerdo
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 8 rodajas de piña
• 120 g de harina
• 20 g de maicena
• Jugo de una lata de piña
• 100 g de ketchup
• 100 ml de cerveza
• 30 ml de vinagre
• 40 g de azúcar
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de girasol
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Empezamos por mezclar la harina con la cerveza, vamos a dejar una papilla no muy líquida, a la harina le hemos puesto pimienta y sal

Ponemos la carne dentro y dejamos reposar mientras cortamos las verduras

Freímos la carne en abundante aceite y reservamos sobre papel absorbente 

Pochamos las verduras, hay que dejarlas duritas, añadimos también la piña en trocitos

Vamos con la salsa, en un bol ponemos el almíbar del bote de piña, el ketchup, el vinagre, el azúcar y la maicena que habremos diluido en un poco de agua

Añadimos la salsa a las verduras, dejamos que espese un poquito y por último la carne, removemos todo con cuidado de no romper el rebozado de la carne y listo

Eso sí siempre con pandeverdad