COCAS DE SAN JUAN

Vamos a hacer cocas de San Juan, tradiciones que sobrepasan las fronteras de donde fueron creadas, por suerte para todos!

Ingredientes

2.500gr de harina

800gr de mantequilla

500gr de azucar

50ml de agua de azahar

100ml de ron

60gr de sal

10 huevos

20gr de levadura

Amasamos todos los ingredientes excepto la levadura que la añadiremos al final, hasta conseguir una masa fina y elástica

 hacemos piezas de 300gr, boleamos y le damos una primera fermentación de veinte minutos

estiramos de forma ovalada y fermentamos 45 minutos

Antes de meter al horno pintamos de huevo

 las decoramos con unas tiras de crema pastelera, guindas y unas almendritas, pero como siempre ya sabéis que las podéis decorar con lo que mas os guste o con lo que tengáis mas a mano

Cocemos a 175º, 30 minutos y una vez frías las damos brillo

Y ya está, animaros a hacerlas en casa