SALMOREJO

Para todo hay una primera vez, bueno para mí y en la cocina todo son primeras veces, nunca había hecho salmorejo, solo lo había comido en restaurantes, pero está tan rico y es tan fácil que me he puesto a ello

1k de tomates maduros

200gr de pan del bueno

150ml de aceite de oliva

1 ajo

Sal

En un recipiente ponemos el pan en trozos, tiene que ser pan asentado, de un día o dos, cortamos los tomates en gajos y los vamos poniendo en un bol encima del pan, para que el caldillo del tomate vaya ya mojando el pan, s les ponemos un poquito de sal ayudaremos a que vayan soltando su jugo, añadimos el aceite, el diente de ajo y la sal

En teoría con todo esto triturado lo tendríamos listo, pero yo he tenido que añadirle agua porque parece que mis tomates no tenían suficiente agua, pero ojo que ya sabéis que hay que dejarlo espesito, corregimos de sal

Antes de servir los he adornado con un poquito de huevo duro, lo suyo es que llevarán unas virutitas de jamón...para la próxima