CRUZ BLANCA VALLECAS

Hace unos días leí un artículo en El Mundo que se titulaba "el anti bullí" ya solo el título me llamó la atención, soy fan de todos los "anti",  de los antichorradas, de los anripostureos, de los antigilipolleces, en la cocina, en la panadería o en la vida misma

Ayer tuve la suerte de ir a comer (gracias Martín), a La Cruz Blanca de Vallecas y doy fe que todo lo que ponía en el articulo se corresponde con la verdad, aunque desgraciadamente no tengo el criterio suficiente para saber si el cocido, o los callos, o las fabes , de don Antonio Cosmen son las mejores de Madrid, es que todavía me faltan muchos que probar, los que comimos ayer eran excelentes

Éramos diez, el día muy caluroso fuera, pero fuimos valientes, algunos un poquito más como César y Laura que se atrevieron con el cocido, el resto nos decantamos por el conejo al ajillo y Carmen por un salmón marinado, no sin antes meternos unos calamares y unos callos de auténtico lujo

Don Antonio, que sea usted "anti" muchos años

Por cierto, que sobro casi de todo, nos lo prepararon para llevar, así que creo que algunos repetirán hoy en su casa