Ingredientes:
1k de harina de fuerza
1k de harina floja
40gr de sal
1200ml de agua fria aprox
para los pliegues y como norma general, nosotros pesamos la masa resultante y ponemos el 50% del peso de la mima en este caso de margarina para hojaldre (1.6oogr)
Preparacion:
Amasamos durante ocho o diez minutos,dejamos reposar en la nevera cuarenta y cingco minutos, le ponemos la margarina de hojaldre y le vamos a dar tres pliegues sencillos y uno doble
Hoy vamos a hacer torteles
estiramos la masa a medio centímetro de grosor aproximadamente
cortamos tiras de seis por veinte
doblamos a lo largo y por la mitad
hacemos una rosca uniendo las puntas
pintamos de huevo y cocemos, horno 180º, 20 minutos
abrillantamos y decoramos con coco rallado
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