Bizcocho para planchas

Aquí tenéis una formula facil para hacer planchas de bizcocho

primero vamos a batir

24 yemas con

800gr de azúcar

3/4 l de agua y

1.300de harina

segundo batido

1.250 de claras con

400gr de azúcar

Añadimos el primer batido al segundo,con la mano o con una lengua, con mucho cuidado para que no se nos bajen las claras

Escudillamos sobre latas con papel de horno y cocemos a horno fuerte, 240º de 6 a 8 minutos

dejamos enfriar y retiramos el papel

y ahora lo cortamos segun lo que vayamos a hacer

en este caso hemos cortado discos para tartas